Свиная вырезка по-ДАТСКИ
Свиная вырезка по-ДАТСКИ
1
из 5

Свиная вырезка по-ДАТСКИ

Вырезку вымыть. обсушить, посолить. поперчить.
Тонким ножом сделать прокол по всей длине мяса. С помидоров снять кожицу. Брынзу и помидоры нарезать небольшим кубиком, перемешать.Заполнить отверстие сырным фаршем. Края вырезки сцепить зубочистками.
Сковороду разогреть, быстро обжарить на сильном огне вырезку с двух сторон до золотистой корочки. Духовку разогреть до 180С. Переложить вырезку в форму для запекания и готовить 20 минут.
Тем временем отварить картофель в мундире до готовности. Затем очистить от кожуры. Лук нарезать полукольцами. В сковороде растопить смалец, добавить лук и готовить до прозрачности. Затем добавить сахарную пудру и картофель. Готовить, пока картофель не обжарится.
Подавать вырезку горячей, нарезав пластинками, с картофелем.