Нарежьте репчатый лук полукольцами, лук-порей (только белую часть) - тонкими колечками. В кастрюле с тяжелым дном растопите сливочное масло Lurpak®, в нем обжарьте тот и другой лук, добавьте очищенную спаржу, чеснок и вино. Оставьте на небольшом огне на 10-12 минут.

Снимите с огня, остудите и взбейте блендером. Влейте сливки. Снова доведите до кипения, посолите, поперчите и подавайте к столу с тостами, намазанными козьим сыром.