Сыр в выпечке вы представляете только в виде чизкейка? Напрасно! Сыр с голубой плесенью прекрасно запекается и в качестве начинки для пирога, и даже добавленный в тесто. Его острота и ананасовая сладость - та самая кухня в стиле фьюжн!
MichaelСлейте сироп из банки консервированных ананасов, но не выливайте его. Форму для выпечки смажьте маслом Lurpak®, присыпьте мукой и выложите в нее половину ананасовых колечек.
Разомните вилкой сыр Castello® Дана Блу, размягченное сливочное масло Lurpak® и сахар, затем взбейте миксером, добавляя по одному яйцу. Просейте в эту массу муку, постоянно помешивая, чтобы тесто было однородным. В конце добавьте 2/3 мелко порубленного имбиря и 1 ч. ложку ананасового сиропа.
Выложите тесто (оно должно получиться густым и вязким) в форму для выпечки поверх ананасов и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Пирог должен подняться и стать золотистым.
Выключите огонь, но оставьте пирог в духовке еще на 10 минут, чтобы бисквит не опал от перепада температур. Аккуратно достаньте пирог из формы, выложите на блюдо и дайте ему остыть.
В это время смешайте в кастрюле оставшийся от ананасов сироп, сахарную пудру и поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Добавьте мелкопорубленный или тертый имбирь и снимите с огня.
Дайте массе немного остыть, а затем распределите карамель по верхушке пирога. Подавать пирог можно со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
Во Франции есть специальный закон «Об исконно контролируемых названиях», в соответствии с которым сыр, чьё название происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается порядка 36.
Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.