Разъемную форму d 20 см выстелить пергаментом. Ингредиенты для коржа измельчить в блендере, хорошо утрамбовать массу в корж в форме.

Залить водой 100 г сахара в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь.

Тем временем, взбить белки до пышной пены. Добавить ложку сахара, продолжая взбивать. Когда белки взобьются до мягких пиков, снять сироп с огня и, продолжая взбивать, увеличив скорость миксера,аккуратно влить сироп тонкой струйкой. Продолжить взбивать на высокой скорости до остывания белков.

Добавить мягкий творожный сыр Arla Natura® и тщательно взбить.

Желатин растворить в холодных сливках, нагреть до 60 С,добавить в белково-творожную смесь, смешать миксером.

Вылить смесь сверху на утрамбованное печенье и поставить в холодильник остывать на несколько часов или на ночь. Украсить по желанию любыми ягодами и фруктами.