Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Ризотто 3 сыра

  Оценить

 2 порции

 0

 2436

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0
  •  

    Фото Александр Белькович

Отличное блюдо для большой компании!

1 Сыр Arla Natura® Моцарелла, Пармезан, Горгонзола

Сначала приготовить все ингредиенты. Порвать моцареллу на мелкие кусочки, раскрошить горгонзолу, потереть пармезан.

2 Груша

Грушу очистить от семян и разделить на три части. Одну часть отложить в сторону, остальное порезать, как угодно – она все равно растворится в ризотто.

3 Петрушка свежая (веточка), Масло сливочное Lurpak®

Петрушку помыть и мелко порубить. От масла отрезать небольшой кусочек и оставить для карамелизации груши.

4 Рис арборио, Вино белое сухое, Овощной бульон, Масло оливковое

Теперь – ризотто. Разогреть на сковороде оливковое масло, засыпать туда рис и перемешать. Потом влить белое вино и подождать, пока жидкость выпариться. Затем понемногу, в уровень риса, вливать бульон или воду. Ждать, пока они впитаются в рис и добавлять следующую порцию, пока ризотто не станет похоже на ризотто. На это уйдет минут 15.

5 Груша, Рис арборио, Сыр Arla Natura® Моцарелла, Пармезан, Горгонзола

Когда рис будет почти готов, добавить нарезанную грушу и готовить 3 минуты затем закинуть моцареллу и горгонзолу, расплавить сыр, как следует все перемешивая. Затем добавить большую часть сливочного масла и пармезан снять с огня и как следует потрясти для пышности.

6 Груша, Петрушка свежая (веточка), Масло сливочное Lurpak®, Тростниковый сахар

Оставшийся кусок груши нарезать поперек на дольки. Разогреть сковороду, сделать маленький огонь, насыпать сахар и подождать, когда он расплавится. Закинуть грушу, перевернуть и добавить оставшееся сливочное масло. Выложить ризотто в тарелки, сверху грушу и посыпать петрушкой.

Александр Белькович

На большую компанию лучше делать несколькими порциями - ризотто важно уделить много пространства в сковороде.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (138)

Легче, чем кажется

Сыры обязательно содержат некоторое количество влаги, остальной их состав называется сухим веществом. Процент жира, который пишут на этикетке вычисляют как раз из соотношения с сухим веществом, а не с общим весом сыра.


Другие истории и факты