Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Ризотто 3 сыра

  Оценить

 2 порции

 0

 2369

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0
  •  

    Фото Александр Белькович

Отличное блюдо для большой компании!

1 Сыр Arla Natura® Моцарелла, Пармезан, Горгонзола

Сначала приготовить все ингредиенты. Порвать моцареллу на мелкие кусочки, раскрошить горгонзолу, потереть пармезан.

2 Груша

Грушу очистить от семян и разделить на три части. Одну часть отложить в сторону, остальное порезать, как угодно – она все равно растворится в ризотто.

3 Петрушка свежая (веточка), Масло сливочное Lurpak®

Петрушку помыть и мелко порубить. От масла отрезать небольшой кусочек и оставить для карамелизации груши.

4 Рис арборио, Вино белое сухое, Овощной бульон, Масло оливковое

Теперь – ризотто. Разогреть на сковороде оливковое масло, засыпать туда рис и перемешать. Потом влить белое вино и подождать, пока жидкость выпариться. Затем понемногу, в уровень риса, вливать бульон или воду. Ждать, пока они впитаются в рис и добавлять следующую порцию, пока ризотто не станет похоже на ризотто. На это уйдет минут 15.

5 Груша, Рис арборио, Сыр Arla Natura® Моцарелла, Пармезан, Горгонзола

Когда рис будет почти готов, добавить нарезанную грушу и готовить 3 минуты затем закинуть моцареллу и горгонзолу, расплавить сыр, как следует все перемешивая. Затем добавить большую часть сливочного масла и пармезан снять с огня и как следует потрясти для пышности.

6 Груша, Петрушка свежая (веточка), Масло сливочное Lurpak®, Тростниковый сахар

Оставшийся кусок груши нарезать поперек на дольки. Разогреть сковороду, сделать маленький огонь, насыпать сахар и подождать, когда он расплавится. Закинуть грушу, перевернуть и добавить оставшееся сливочное масло. Выложить ризотто в тарелки, сверху грушу и посыпать петрушкой.

Александр Белькович

На большую компанию лучше делать несколькими порциями - ризотто важно уделить много пространства в сковороде.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (138)

Что общего между сыром, ирисом и кишмишем

В английском языке слово сыр (cheese) при произношении растягивает губы, образуя подобие улыбки. Аналогичный эффект также наблюдается в русском языке при протяжном произношении слов «ирис», «кишмиш», «кризис» и т.п.


Другие истории и факты