Мясо промойте, обсушите, удалите пленки, нарежьте кубиками (примерно 3*3см). Обжарьте до образования легкой корочки на сильном огне на сковороде, переворачивая. Слегка остудите, всыпьте 1 ст.л. муки, перемешайте.

Лук, морковь почистите, лук нарежьте крупными кубиками, морковь брусочками по 2 см длиной. Зубчики чеснока очистите, надавите ножом, затем мелко нарежьте.

В чашу мультиварки выложите подготовленное мясо, овощи, добавьте протертую мякоть томатов, вино, бульон, соль, букет гарни, лавровый лист. Перемешайте. Доведите блюдо до закипания на программе «Тушение», продолжайте готовить еще 40 минут. (Возможно, придется добавить вино в процессе приготовления, если соус слишком густой.) Включите программу «Томление», установите время - 2 часа - и займитесь приготовлением вареников.

Для теста в воду комнатное температуры влейте 5 ст.л. растительного масла, добавьте соль, сахар, яйцо и муку. Замесите крутое тесто. Дайте тесту отдохнуть под пленкой минут 20. Для начинки вареников клубни картофеля промойте, очистите от кожицы, отварите в подсоленной воде до готовности. Готовые клубни сдобрите сливочным маслом и пюрируйте. В начинку к картофелю можно добавить пережареный с беконом лук, брынзу Arla Apetina, специи на Ваш вкус. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканчиком вырежьте кружочки из теста. На каждый кружочек теста положите подготовленную начинку и защипывая края, сформируйте вареник. Так же поступите с оставшимися. Отварите полученные вареники в подсоленной воде или приготовьте в пароварке. Готовые вареники смазываем сливочным маслом.

Перед подачей выкладываем томленое мясо в мармит, зажигаем свечи и зовем всех к столу! Подаем горячим с варениками и сыром брынза Arla Apetina® Снэк со специями.