Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Томленое мясо в винном соусе с варениками и сыром

Ключевые продукты:   Бульон говяжий, Картофель, Красное сухое вино, Лук, Мука, Протертая мякоть томатов, Свиная вырезка, сыр брынза Arla Apetina® Снэк со специями   Оценить

 6 порций

 0

 2783

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 14
  •  

    Фото Наташа Krisenok

Мясо, тающее во рту, покрытое наивкуснейшим соусом, дополненное варениками и ароматной брынзой, о чем еще можно мечтать?

1 Свиная вырезка, Мука, Оливковое масло

Мясо промойте, обсушите, удалите пленки, нарежьте кубиками (примерно 3*3см). Обжарьте до образования легкой корочки на сильном огне на сковороде, переворачивая. Слегка остудите, всыпьте 1 ст.л. муки, перемешайте.

2 Лук, Морковь, Чеснок

Лук, морковь почистите, лук нарежьте крупными кубиками, морковь брусочками по 2 см длиной. Зубчики чеснока очистите, надавите ножом, затем мелко нарежьте.

3 Протертая мякоть томатов, Красное сухое вино, Бульон говяжий, Лавровый лист, Букет гарни, Соль, Соль

В чашу мультиварки выложите подготовленное мясо, овощи, добавьте протертую мякоть томатов, вино, бульон, соль, букет гарни, лавровый лист. Перемешайте. Доведите блюдо до закипания на программе «Тушение», продолжайте готовить еще 40 минут. (Возможно, придется добавить вино в процессе приготовления, если соус слишком густой.) Включите программу «Томление», установите время - 2 часа - и займитесь приготовлением вареников.

4 Мука, Оливковое масло, Картофель, Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое, Яйцо, Вода, Сахар, Соль

Для теста в воду комнатное температуры влейте 5 ст.л. растительного масла, добавьте соль, сахар, яйцо и муку. Замесите крутое тесто. Дайте тесту отдохнуть под пленкой минут 20. Для начинки вареников клубни картофеля промойте, очистите от кожицы, отварите в подсоленной воде до готовности. Готовые клубни сдобрите сливочным маслом и пюрируйте. В начинку к картофелю можно добавить пережареный с беконом лук, брынзу Arla Apetina, специи на Ваш вкус. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Стаканчиком вырежьте кружочки из теста. На каждый кружочек теста положите подготовленную начинку и защипывая края, сформируйте вареник. Так же поступите с оставшимися. Отварите полученные вареники в подсоленной воде или приготовьте в пароварке. Готовые вареники смазываем сливочным маслом.

5 сыр брынза Arla Apetina® Снэк со специями, Для подачи: помидоры-черри

Перед подачей выкладываем томленое мясо в мармит, зажигаем свечи и зовем всех к столу! Подаем горячим с варениками и сыром брынза Arla Apetina® Снэк со специями.

Наташа Krisenok

Если воспользуетесь пароваркой для приготовления вареников добавьте в тесто побольше соли, а дно корзины пароварки не забудьте немного смазать растительным маслом, чтобы вареники не прилипли. Букет гарни в этом рецепте приготовления мяса можно заменить Вашими любимыми травками.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (50)

Сыр-рекордсмен

Самая большая головка сыра, сделанная в России, весила 721 кг. Её приготовили в сентябре 2007 года для «Праздника сыра» в Барнауле.


Другие истории и факты