Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Фаршированная свиная вырезка с запеченным картофельным пюре

Ключевые продукты:   Помидоры вяленые, Сыр Apetina Arla classic   Оценить

 2 порции

 0

 2805

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 1
  •  

    Фото nira60 (Ирина)

Очень сочное , пикантное мясо из свиной вырезки с воздушным картофельным пюре в оригинальных лодочках, достойно праздничного стола.

1 Свиная вырезка, Помидоры вяленые, Сыр Apetina Arla classic, Перец чёрный молотый, Соль, Чеснок, прованские травы

Свиную вырезку надрежьте вдоль по всей длине. Раскройте как книгу. Сделайте в бок надрез по всей длине и также разверните края. У вас получился пласт мяса, который нужно слегка отбить. Посолите и поперчите мясо, сдобрите прованскими травами и отложите в сторону. Вяленые помидоры нарежьте кубиками, соедините с нарезанной брынзой и приправьте чесноком по своему вкусу.

2 Перец чёрный молотый, Соль

На мясо выложите подготовленную начинку из сыра и помидор, сверните рулетом, перевяжите рулет через каждые 5см. кулинарной нитью и обжарьте на сильном огне со всех сторон. Обжаренное мясо сверху посолите, поперчите, заверните его в фольгу и отправьте в горячую духовку, запекаться при температуре 120гр.

3

Для гарнира картофель необходимо тщательно помыть щеткой, обсушить. Сделать срез по всей длине и из лодочки аккуратно вырезать всю мякоть, оставив тонкие стенки. Сложите картофель и лодочки в пароварку и доведите до готовности. Лодочки можно извлечь раньше, что бы они остались немного твердыми.

4 Лук репчатый, Масло сливочное, Яйцо, Перец чёрный молотый, Мускатный орех

Лук нарежьте мелко и обжарьте на сливочном масле. Из картофеля приготовьте пюре, добавьте к нему мускатный орех, измельченную зелень, желток и сливки, взбейте и не забудьте посолить по своему вкусу. Белок взбейте до пиков и аккуратно добавьте в пюре.

5 Лук репчатый, Сыр моцарелла

В картофельные лодочки выложите немного жареного лука, картофельное пюре, сверху положите еще немного лука и натертый сыр Моцарелла. Отправьте картофельное пюре под гриль, что бы запекся сыр.

6

На горячую тарелку положите нарезанную ломтиками вырезку, положите картофельные лодочки, полейте мясо соком, который образовался во время запекания и украсьте блюдо зеленым луком.

nira60 (Ирина)

Что бы мясо зарумянилось, в конце приготовления разверните фольгу. Если у вас нет Моцареллы, замените её любым мягким сыром.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (50)

Он такой один

Все голубые сыры производятся из коровьего молока. Все, кроме одного: настоящий сыр Рокфор готовится только из овечьего.


Другие истории и факты