Для похлебки перловую крупу тщательно промойте и замочите минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Мясо промойте, обсушите и приготовьте фарш. Из фарша сформируйте маленькие шарики, которые положите в небольшое количество горячей воды, доведите до кипения, после чего слейте воду. Мясные фрикадельки положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, добавьте перловую крупу и варите 1 час. Помидоры черри промойте, удалите плодоножки и разрежьте на четвертинки. Картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками. Репчатый лук очистите и мелко нарубите. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук и морковь обжарьте на сковородке на растительном масле, после чего добавьте в похлебку за 10 минут до готовности вместе с помидорами черри, и картофелем.

Для претцелей в теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Муку с солью просейте, соедините с дрожжевой суспензией, тщательно перемешайте. Тесто в теплом месте подходит примерно 1,5 ч. Спустя 1,5 часа тесто обомните и разделите на маленькие кусочки. Скатайте из каждого длинные колбаски и сформируйте крендели. Вскипятите 2 л воды, растворите в ней 2 чл пищевой соды. По очереди опускайте претцели в воду на 30-40 сек. Из воды выкладывайте претцели на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекайте в духовом шкафу при 200 °С 15–20 мин.

Немного остывший претцель разрежьте пополам и смажьте сырным продуктом Arla Apetina. Похлебку налейте в суповую тарелку, добавьте измельченный укроп и свежемолотый перец. Подавайте горячей с сырным претцелем.