Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Болгарский пирог гармошка.

Ключевые продукты:   Сыр брынза “Arla Apetina”   Оценить

 4 порции

 4

 1481

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 4
  •  

    Фото nira60 (Ирина)

Традиционный Болгарский пирог готовится из вытяжного теста с Брынзой, я дополнила его копченым лососем, яйцом и зеленым луком. О чем не пожалела ни на минуту, т.к. пирог получился очень сытный и насыщенный гармоничными вкусами.

1 Тесто фило

Если у вас есть возможность использовать готовое тесто Фило, замечательно. Вы сэкономите время. Если нет в наличии, его легко приготовить самостоятельно: 450гр. муки 180гр.воды. Яйцо-1шт. Оливковое масло -1-2ст.л. Замесите не очень крутое тесто, отбейте его хорошо о стол, заверните в пленку и оставьте в теплом месте созреть на 30 минут.

2 Сыр брынза “Arla Apetina”, Приправы

Брынзу приправьте травами, добавьте -1ст.л масла оливкового, перемешайте и отставьте в сторонку.

3 Подкопченный лосось, Яйца перепелинные, Лук зеленый

Нарежьте мелкими кубиками рыбу, лук нарежьте и яйца.Соедините брынзу и все нарезанные ингредиенты. Начинка для пирога готова.

4

Тесто разделите на кусочки, размером с теннисный шарик.Накройте пищевой пленкой и бери по одному. Каждый кусочек теста припылите мукой и раскатывайте насколько возможно тонко.Переложите пласт теста на полотенце и растяните его до прозрачного состояния. Вырежьте из теста прямоугольник, нанесите на его поверхность немного оливкового масла и разложите не очень много начинки.Теперь сложите тесто вместе с начинкой, в гармошку и перенесите в форму для запекания. И таким образом, каждый раз раскатывая тесто, складывая его гармошкой, заполните всю форму, для пирога.

5 Масло сливочное Lurpak®

На пирог сверху разложите маленькие кусочки сливочного масла и отправьте его выпекаться в горячую духовку. Выпекайте пирог до румяной корочки. Готовый пирог накройте плотной салфеткой и дайте время немного остыть и дойти.

nira60 (Ирина)

Если вы будете готовить самостоятельно вытяжное тесто, обязательно прикрывайте тесто, т.к. оно быстро высыхает. Старайтесь при приготовлении вытяжного теста, работать с ним очень быстро и не забывайте прикрывать влажной салфеткой.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Ирина. очень люблю выпечку с тестом фило! Уверена, Ваш пирог наивкуснейший, что прекрасно демонстрирует фото!