Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Сёмга в сибирском стиле

Ключевые продукты:   Сёмга, Шампиньоны   Оценить

 3 порции

 0

 2646

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 1
  • Сёмга в сибирском стиле
     

    Фото Michael

  • Сёмга в сибирском стиле
     

    Фото Michael

Сёмга в сибирском стиле припущенная в грибном соусе на картофельном деруне

1 Шампиньоны, Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое, Сливки для взбивания Arla® 36%, Уксус столовый, Сахар

На масле обжарить грибы и добавить немного уксуса, так чтобы они не потемнели, ввести сахар, соль и немного сливок. Соус готов.

2 Картофель, Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое

Натереть картофель на крупной тёрке и тщательно отжать руками над раковиной о лишнего крахмала. Положить кусок масла на горячую сковороду и затем картофель, разровнять лопаткой по всей поверхности и не убавляя огонь жарить 2 минуты + соль +белый перец. Перевернуть аккуратно, или как блин подбросить.

3 Сёмга

Из рыбы удалить все косточки ножом или пинцетом. Обсушить салфеткой от влаги, соль + перец и выложить на раскалённую сковороду 2 минуты с одной стороны и две минуты с другой стороны. Затем залит соусом и ещё тушить 2 минуты.

4 Лимон, Клюква, Укроп

Теперь выкладываем на большую тарелку деруны, сверху рыбу, а уже на рыбу поливаем соус из грибов. Вокруг посыпаем клюквой и веточки укропа. Долька лимона сбоку.

Michael

Не снимайте сёмгу с кожи, там находится вкусный слой. Если не сёмги замените на форель. Из рыбы уйдёт привкус рыбьего жира, если она полежит в лимонном соке 10 минут перед жаркой. Потом не забудьте его обсушить салфеткой НЕ ЦВЕТНОЙ! Сливочное послевкусие играет ведущую роль, поэтому не перекалите масло при жарке грибов и рыбы. Иначе будет горчить.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (63)

Сыр для наружного применения

Летом 2008 года в Латвии состоялся показ «сырной моды». Дизайнер Дайна Силе создала 20 нарядов из сыра — самого настоящего, из натурального коровьего молока.


Другие истории и факты