Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Сёмга в сибирском стиле

Ключевые продукты:   Сёмга, Шампиньоны   Оценить

 3 порции

 0

 2519

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 1
  • Сёмга в сибирском стиле
     

    Фото Michael

  • Сёмга в сибирском стиле
     

    Фото Michael

Сёмга в сибирском стиле припущенная в грибном соусе на картофельном деруне

1 Шампиньоны, Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое, Сливки для взбивания Arla® 36%, Уксус столовый, Сахар

На масле обжарить грибы и добавить немного уксуса, так чтобы они не потемнели, ввести сахар, соль и немного сливок. Соус готов.

2 Картофель, Масло кисло-сливочное Lurpak® несоленое

Натереть картофель на крупной тёрке и тщательно отжать руками над раковиной о лишнего крахмала. Положить кусок масла на горячую сковороду и затем картофель, разровнять лопаткой по всей поверхности и не убавляя огонь жарить 2 минуты + соль +белый перец. Перевернуть аккуратно, или как блин подбросить.

3 Сёмга

Из рыбы удалить все косточки ножом или пинцетом. Обсушить салфеткой от влаги, соль + перец и выложить на раскалённую сковороду 2 минуты с одной стороны и две минуты с другой стороны. Затем залит соусом и ещё тушить 2 минуты.

4 Лимон, Клюква, Укроп

Теперь выкладываем на большую тарелку деруны, сверху рыбу, а уже на рыбу поливаем соус из грибов. Вокруг посыпаем клюквой и веточки укропа. Долька лимона сбоку.

Michael

Не снимайте сёмгу с кожи, там находится вкусный слой. Если не сёмги замените на форель. Из рыбы уйдёт привкус рыбьего жира, если она полежит в лимонном соке 10 минут перед жаркой. Потом не забудьте его обсушить салфеткой НЕ ЦВЕТНОЙ! Сливочное послевкусие играет ведущую роль, поэтому не перекалите масло при жарке грибов и рыбы. Иначе будет горчить.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (63)

Сырные скульптуры

В честь Дня независимости, который отмечается в США 4 июля, в 2008 году в центре Нью-Йорка на Таймс-Сквер появилась скульптура из сыра. Скульптура, на которой были изображены Бенджамин Франклин, Джон Адамс и другие американские политики, подписавшие Декларацию независимости, создана из тонны сыра Чеддер. Скульптор Трой Лэндвер также создавал из сыра копию горы Рашмор, на которой высечены гигантские головы четырех президентов США. На осуществление проекта потребовалось 300 килограммов сыра.


Другие истории и факты