Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Краб кейк с салатными листьями

Ключевые продукты:   Мясо краба   Оценить

 1 порция

 0

 4665

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0
  •  

    Фото Александр Белькович

Краб кейк с салатными листьями

1 Мясо краба, Треска

Краба разобрать на волокна. Треску нарезать мелким кубиком и замешать с крабом.

2 Перец чили, Лук-шалот, Петрушка, Яйцо, Панировочные сухари, Масло сливочное Lurpak®, соль, специи

Чили, лук и петрушку мелко нарубить. Разогреть сковородку и обжарить лук шалот, чили перец и петрушку на небольшом кусочке сливочного масла, 1-2 минуты, до прозрачности. Добавить обжаренные овощи к треске с крабом, туда же разбить 1 яйцо и всыпать немного сухарей. Всё, как следует перемешать. Посолить и перчить.

3 Яйцо, Панировочные сухари, Масло сливочное Lurpak®

Теперь сделать, как говорят повара, «льезон». Взбить яйцо, добавить немного воды. На стол высыпать сухари. Сформировать маленькие котлетки и обвалять сначала в льезоне, затем в сухарях и обжарить на оставшемся сливочном масле с двух сторон.

4 Листья салата, Горчица зерновая, Майонез, Апельсиновый сок, Томаты

Подавать с листьями салата и разрезанными на две части черри томатами. Для соуса, достаточно смешать майонез с горчицей и соком апельсина.

Александр Белькович

Иногда можно использовать крабовые палочки, вместо крабового мяса, получится более экономичный вариант. Другие авторские рецепты Бренд-шефа Ginza Project

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (138)

Сыр для здоровья

В сыре содержится большое количество аминокислот, которые нужны для образования здоровых клеток.


Другие истории и факты