Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Бефстроганов с пюре

Ключевые продукты:   Говядина б/к (мякоть)   Оценить

 1 порция

 0

 3216

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0
  •  

    Фото Александр Белькович

Бефстроганов с пюре

1 Говядина б/к (мякоть), Лук репчатый, Сливки 22%, соль, специи, Картофель, Молоко

Очистить картофель, нарезать лук полукольцами. Мясо порубить против волокон ломтиками длиной 5 см. В чуть подсоленной воде варить картофель. В это время смешать масло, молоко и сливки, поставить на огонь и довести до кипения. Когда картофель будет готов и даже будет чуть рассыпаться, если проткнуть его вилкой, слить воду и добавить молоко с маслом. Размять “толкучкой”и как следует посолить.

2 Говядина б/к (мякоть), Лук репчатый, Сметана 20%, Сливки 22%, соль, специи

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем мясо. Посолить, поперчить. Через пару минут, когда все вместе немного обжарится, добавить сметану и залить сливки. Попробовать на соль-перец, если нужно, еще приправить. Дождаться, когда бефстроганов забулькает и подавать с картофельным пюре, посыпав зеленью.

Александр Белькович

Рекомендую использовать говяжью вырезку, так бефстроганов получится мягче. Аналогичный бефстроганов можно приготовить из телятины или курицы. Другие авторские рецепты Бренд-шефа Ginza Project

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (138)

Сыр для наружного применения

Летом 2008 года в Латвии состоялся показ «сырной моды». Дизайнер Дайна Силе создала 20 нарядов из сыра — самого настоящего, из натурального коровьего молока.


Другие истории и факты