За таинственным названием "фальшивый заяц" обычно скрывается довольно прозаическая мясная запеканка с яйцами в качестве начинки. Мы немного видоизменили этот рецепт, и отправили фарш внутрь, "заячью" тему подчеркнув двумя видами капусты.
MichaelЦветную капусту и брокколи промойте и разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
По отдельности взбейте брокколи и цветную капусту в блендере, смешайте каждую с одним яйцом и половиной манки, посолите и поперчите.
Выложите в форму половину брокколи, затем половину цветной капусты. Фарш посолите, поперчите, добавьте измельченный кардамон. Выложите фарш узкой дорожкой на капусту.
Сверху фарш присыпьте тертым сыром, затем вновь уложите оставшуюся цветную капусту и брокколи. Запекайте около 45 минут в духовке.
Пока “заяц” запекается, сделайте соус — в небольшой кастрюльке разогрейте сливки, опустите в них сыр бри помешивайте, пока он не растает. Добавьте несколько капель лимонного сока и раздавленную дольку чеснока.
Нарежьте запеченного фальшивого зайца и подавайте с соусом, украсив зеленью.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.