Гарнир такая же важная часть обеда или ужина, как и мясо. Тушеная капуста, казалось бы, простейшее и такое "крестьянское" блюдо. Но и ее можно приготовить так, что пальчики оближешь. Недаром без тушеной капусты не представить себе, например, чешскую кухню. А там толк во вкусностях знают!
MichaelОчистите кочан от верхних листьев, очень тонко и аккуратно нашинкуйте острым ножом.
Лук тоже очистите и тонко нарежьте. Обжарьте его на сливочном масле вместе с тонко порезанным беконом, пока бекон не станет коричневеть.
Добавьте капусту, перемешайте, влейте вино, посолите и добавьте сахар. Влейте еще немного воды (примерно стакан), чтобы она слегка виднелась сквозь капусту, но не покрывала ее. Тушите примерно 2 часа.
За это время очистите томаты от шкурок (опустив в кипяток на несколько минут, мелко порежьте или измельчите в блендере). Добавьте томаты и тимьян за 10 минут до готовности капусты.
Подавайте как гарнир к мясным блюдам.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.