Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Минестроне

Ключевые продукты:   Баклажаны, Моцарелла, Помидоры, Фарфалле, Цукини   Оценить

 4 порции

 0

 3357

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0

Залог успеха минестроне — разнообразие овощей и отсутствие спешки.  Тщательно нарезайте, аккуратно, не до корочки, а только до мягкости обжаривайте овощи и мясо, и идеальный прозрачный самый итальянский суп вам обеспечен.

1 Цукини, Баклажаны, Помидоры, Морковь, Репчатый лук, Телятина, Болгарский перец

Все овощи и мясо нарежьте одинаковыми мелкими кубиками. В аккуратности — залог успеха минестроне!

2 Цукини, Баклажаны, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Телятина, Болгарский перец, Зеленый горошек

Обжарьте все овощи, кроме цукини и баклажана, на оливковом масле до ? готовности в кастрюле с толстым дном. Добавьте кубики телятины, слегка обжарьте 30 секунд и сразу залейте кипятком. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите, пока все овощи не окажутся на дне кастрюли.

3 Фарфалле

Отдельно отварите пасту.

4 Цукини, Баклажаны, Чеснок, Базилик

Чеснок и базилик измельчите и смешайте с цукини и баклажанами.

5 Цукини, Баклажаны, Томатная паста, Соль, Черный перец

В почти готовый минестроне добавьте цукини, баклажаны, соль, перец и томатную пасту. Варите еще 5 минут, а затем накройте крышкой и настаивайте полчасика, а лучше сутки.

6 Фарфалле, Моцарелла

Выложите фарфалле в тарелки с минестроне. При подаче украсьте тертой моцареллой.

Michael

Добавляйте в минестроне любимые овощи и бобовые, это ему только на пользу: спаржа, фасоль, сельдерей, фенхель подойдут отлично. А томатную пасту даже рекомендуется заменить на томатный сок, только обязательно хороший.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Особенности рецепта


Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (55)

Курица Наполеона

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.


Другие истории и факты