Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Минестроне

Ключевые продукты:   Баклажаны, Моцарелла, Помидоры, Фарфалле, Цукини   Оценить

 4 порции

 0

 3122

Оцените рецепт
 
 
Голосов: 0

Залог успеха минестроне — разнообразие овощей и отсутствие спешки.  Тщательно нарезайте, аккуратно, не до корочки, а только до мягкости обжаривайте овощи и мясо, и идеальный прозрачный самый итальянский суп вам обеспечен.

1 Цукини, Баклажаны, Помидоры, Морковь, Репчатый лук, Телятина, Болгарский перец

Все овощи и мясо нарежьте одинаковыми мелкими кубиками. В аккуратности — залог успеха минестроне!

2 Цукини, Баклажаны, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Телятина, Болгарский перец, Зеленый горошек

Обжарьте все овощи, кроме цукини и баклажана, на оливковом масле до ? готовности в кастрюле с толстым дном. Добавьте кубики телятины, слегка обжарьте 30 секунд и сразу залейте кипятком. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите, пока все овощи не окажутся на дне кастрюли.

3 Фарфалле

Отдельно отварите пасту.

4 Цукини, Баклажаны, Чеснок, Базилик

Чеснок и базилик измельчите и смешайте с цукини и баклажанами.

5 Цукини, Баклажаны, Томатная паста, Соль, Черный перец

В почти готовый минестроне добавьте цукини, баклажаны, соль, перец и томатную пасту. Варите еще 5 минут, а затем накройте крышкой и настаивайте полчасика, а лучше сутки.

6 Фарфалле, Моцарелла

Выложите фарфалле в тарелки с минестроне. При подаче украсьте тертой моцареллой.

Michael

Добавляйте в минестроне любимые овощи и бобовые, это ему только на пользу: спаржа, фасоль, сельдерей, фенхель подойдут отлично. А томатную пасту даже рекомендуется заменить на томатный сок, только обязательно хороший.

Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней.

Оцените и поделитесь

 
 
Выслать краткую версию рецепта на e-mail

Особенности рецепта


Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, или .

Похожие рецепты
Все похожие рецепты (55)

Как шампанское

Во Франции есть специальный закон «Об исконно контролируемых названиях», в соответствии с которым сыр, чьё название происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается порядка 36.


Другие истории и факты