Разогрейте духовку до температуры 170°C. Положите шоколад в сковородку с молоком и половиной сахара и аккуратно доведите до кипения, постоянно помешивая.

Добавьте оставшийся сахар и масло Lurpak® в миксер (или используйте ручной блендер с насадками для взбивания) и взбивайте на высокой скорости до воздушной белой консистенции.

Добавьте яйцо и еще раз как следует взбейте.

Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты вместе и постепенно добавляйте, смешивая на низкой скорости, пока все не перемешается.

Влейте растопленный горячий шоколад и продолжайте смешивать на низкой скорости.

Разлейте по бумажным формочкам для кексов и выпекайте около 20 минут, пока верхушка кексов не будет пружинить.

Пока кексы пекутся, приготовьте глазурь: Положите сливочное масло Lurpak®(125 г) миску и взбейте его постепенно с сахарной пудрой.

Когда масса станет легкой и воздушной, добавьте сливочный сыр и ваниль и снова взбейте.

Полейте готовые, слегка остывшие кексы глазурью или распределите её по поверхности кексов кондитерским ножиком. Посыпьте сверху глазурь раскрошенное шоколадное печенье.