Тут важно выбрать хорошую печень, НЕ крупную, НЕ темную и снять с нее пленку. Ну и вымачивание в молоке помогает достичь лучших результатов, не пренебрегайте этим этапом.
Самая большая головка сыра, сделанная в России, весила 721 кг. Её приготовили в сентябре 2007 года для «Праздника сыра» в Барнауле.
