Зоя, некоторые в супермаркетах в отделах "Кулинарии" покупают уже готовые корнеплоды (эдакая волшебная палочка уже изобретена), я же предпочитаю отваривать заранее, тогда и перед подачей салата на столе наисвежайшее кушанье)
При производстве творожных сыров молоко и сливки подвергаются обязательной пастеризации.
