Mememeat, уксус — одна из практически неотъемлемых добавок, делает из томатного пюре островатый суп, добавляет ему вкуса. Так что любители вливают уксуса в гаспаччо довольно много.
Сыры обязательно содержат некоторое количество влаги, остальной их состав называется сухим веществом. Процент жира, который пишут на этикетке вычисляют как раз из соотношения с сухим веществом, а не с общим весом сыра.
