Отправить рецепт


 

 

Вход на сайт

Еще не зарегистрированы? Вам сюда


Вход через другие сайты:

 

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войдите.

Вход через другие сайты:

 

Регистрация в пару кликов!

Кулинарный блог

Сортировать по:

Про кальций от Arla Natura®

11.02.2015
Q-шеф0
Про кальций от Arla Natura®

Кальций — это настоящий фундамент долгой и полноценной жизни, особое значение он имеет для малышей, организм которых затрачивает колоссальные усилия на рост и развитие. Сыр по содержанию кальция является абсолютным чемпионом. Так, например, упаковка сыра Arla Natura® (150 г) полностью восполняет суточную потребность в кальции. подробнее...

Детский мастер-класс для победителей конкурса «Моменты полезного удовольствия с Arla Natura®»

19.12.2014
Q-шеф0
Детский мастер-класс для победителей конкурса «Моменты полезного удовольствия с Arla Natura®»

Дорогие друзья! 14 декабря прошел замечательный детский мастер-класс от бренд-шефа ресторанного холдинга Ginza Project Александра Бельковича для победителей из Санкт-Петербурга фото-конкурса «Моменты полезного удовольствия с Arla Natura®»! Благодарим каждого участника нашего конкурса, спасибо за ваши эмоции, участие и подаренное хорошее настроение! Ваш Qking.ru! подробнее...

Клубничный секрет

19.09.2014
Q-шеф0
Клубничный секрет

Клубника делает людей счастливее! Социологическое исследование, проведённое Университетом Лондона (Великобритания), показало, что клубнику можно считать фруктом, приносящим счастье. 86% опрошенных признались, что одна только мысль о свежей клубнике приносит приятные воспоминания. Исследователи также заметили, что лица людей при мыслях о клубнике расслабляются, на них подробнее...

Как сварить идеальный рис?

19.09.2014
Q-шеф0
Как сварить идеальный рис?

3 ПРОСТЫХ СЕКРЕТА, ЗНАЯ КОТОРЫЕ ВЫ СВАРИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ РИС: 1. Во время варки рис ни в коем случае нельзя перемешивать. От этого ломаются зернышки, и в воду выделяется главная их составляющая – крахмал. В результате варево становится вязким, а крупка липкой. 2. Не рекомендуется поднимать крышку во время приготовления риса. В этом случае вы выпустите пар, и рис будет подробнее...

Созданы друг для друга или немного химии на кухне

26.12.2012
Michael2
Созданы друг для друга или немного химии на кухне

За последние годы стало совершенно очевидно, что с химической точки зрения происходит с нашей пищей, когда мы ее подвергаем термической обрабтке, то есть готовим. Нам, но далеко не каждому повару, известно, что такое молекула белка и что происходит с ней при разной температурной нагрузке, а также как приготовить воздушную помадку без капли жира, воспользовавшись только одним подробнее...

Неправильный рататуй

24.12.2012
Michael0
Неправильный рататуй

Сегодня у меня есть время поготовить и поразмышлять дома. Первое что приходит в голову при упоминании процесса готовки — нарезка. Вы наверняка подумали, что резать-то мы точно умеем! Не сомневаюсь, просто давайте поразмыслим. Представьте себе всем привычный оливье, ингредиентов которого не коснулось лезвие ножа. Представьте, как рады будут ваши домочадцы, когда вы вывалите перед подробнее...

Ёлки. Часть 3

23.12.2012
Michael0
Ёлки. Часть 3

Сегодня покормили 500 человек. И, естественно, все пошло наперекосяк. Водитель опоздал, и закуски с тарелками и напитками прибыли за 15 минут до начала мероприятия. На раздаче начал твориться бардак, а ровно в тот момент когда зашли первые гости, зал был накрыт процентов на десять. В этот же момент обнаружилось, что нам не хватает тарелок — короче, катастрофа. К моменту, когда подробнее...

Ёлки. Часть 2

21.12.2012
Michael0
Ёлки. Часть 2

Для меня мероприятие начинается не с того момента, когда скатерть на столе, а за долго до этого. Задача в данном случае заключается не в том, чтобы просто накрыть, а в том, чтобы организовать весь процесс общественного питания в месте, которое для него не предназначено вовсе. Промышленный пустой ангар с высокими потолками, полным отсутствием воды, оборудования. Полная пустота. В подробнее...

Ёлки. Часть 1

19.12.2012
Michael0
Ёлки. Часть 1

Пока бОльшая часть человечества чувствует приближение Нового Года и Рождества, придумывая по каким рецептам печь выпечку и чем новым удивить родственников на своем праздничном столе, меньшая, но не менее значительная часть, делает это весьма профессионально, в крупных масштабах. И уже к 31 декабря отмечать что-то представляется им весьма утомительной и раздражающей затеей. К подробнее...

Некоторолируемый голод в ночи

15.12.2012
Michael0
Некоторолируемый голод в ночи

Почти в любых диетах запрещен алкоголь. Я считаю, что запрещен он только из-за того, что стоит мне выпить лишнего, как вы меня обнаружите спрятавшимся в темном углу с огромной булкой в зубах. В самый разгар ночи моя близкая подруга, с которой мы ходим вместе на спорт и которая уехала на выходные в Таллин, выкладывает фотографию: Вы представляете какое предательство. Ну хоть подробнее...

Неправильный нисуаз

13.12.2012
Michael0
Неправильный нисуаз

Часто бывает, что придумываешь новое блюдо, приходишь на кухню, готовишь, показываешь поварам и вдруг оно начинает жить своей жизнью. Оно оседает на полгода в меню, и однажды, проходя мимо раздачи, ты задаешь вопрос: «А что это?». Все дело в том, что ежедневное приготовление блюда изменяет его до неузнаваемости. Бывает так, что оно тебе совсем не нравится, но чаще оно обретает новый подробнее...

Муки

10.12.2012
Michael0
Муки

Выходные провел в муках — изобретал салат из сельди, а он, негодный, никак не изобретался. В итоге вместо изобретения салата, я сам был два дня в салат. А что вы делаете, когда ваша муза берет бессрочный отпуск? Кстати, был обрадован в пятницу салатом с печеной свеклой с взбитым (!) муссом из адыгейского сыра и печеными яблоками. Уж больно хорошо: сладковато-пряно и очень фактурно. подробнее...

Буфет в Тель-Авиве и секрет

07.12.2012
Michael4
Буфет в Тель-Авиве и секрет

Сегодня буду делиться своими небольшими секретами. Не так давно был в Израиле, и случайно набрел в Тель-Авиве на небольшое местечко под названием «Hamiznon. The Buffet», в котором подавали фалафель и закуски. Этакая среднеазиатская шаверма, но в сопровождении хорошего алкоголя и приятной компании. Буду краток — это было очень-очень-очень вкусно. Потом, уже по возвращении домой, я выяснил, подробнее...

Фестиваль булочек с корицей

05.12.2012
Michael2
Фестиваль булочек с корицей

Буквально в эти выходные участвовал вместе с моим кафе в фестивале булочек с корицей. Фестиваль благотворительный — все собранные средства идут на помощь детям-инвалидам из детских домов. Надо признать, что это одна из лучших идей для благотворительности: продавать еду или угощать кого-нибудь едой за пожертвования. Вот я, например, никогда не делаю взносов или не бываю подробнее...

Кролик

04.12.2012
Michael0
Кролик

Такой уж я человек, что каждое время года у меня ассоциируется не с погодой, а с едой и сезонными продуктами. Как только тыква отходит, я начинаю думать о холодцах, борщах, пельменях. А ввиду того, что приближается Рождество и Новый год, самое время для кролика. Крольчатина — мясо особенное, оно чем-то напоминает курятину или индюшатину, но при этом намного деликатнее по вкусу, а подробнее...

Добавить пост
Топ 3 пользователей