Пропорция крупы и воды не играет здесь никакой роли. Комки образуются, когда крахмалистый продукт помещают в тёплую жидкость: крахмал, который содержится в крупинках, клейстеризуется, растворяется и превращается в клей, скрепляет отдельные крупинки и обволакивает их в крахмалистую оболочку. Решение очевидное - равномерно сыпать крупу в холодную жидкость, так каждая крупинка подробнее...

Хотите, чтобы ваши котлеты всегда получались необыкновенно вкусными и аппетитными? Эти простые хитрости для их приготовления вам определенно помогут. - Для приготовления вкусных котлет следует брать фарш из свинины, говядины, баранины и смешивать их виды. - Не рекомендуется добавлять в фарш молоко. Лучше развести его до консистенции густой сметаны теплой кипяченой водой. - подробнее...

Заварной крем довольно часто используют для прослойки бисквитных и слоеных тортов, начинки эклеров и вафельных трубочек, блинчиков, корзинок из песочного теста. Эти секреты приготовления крема от шеф-повара помогут вам приготовить потрясающий крем. 1. Идеальной посудой для приготовления заварного крема является кастрюля с двойным дном. В ней крем нагревается равномерно. подробнее...

Клубника делает людей счастливее! Социологическое исследование, проведённое Университетом Лондона (Великобритания), показало, что клубнику можно считать фруктом, приносящим счастье. 86% опрошенных признались, что одна только мысль о свежей клубнике приносит приятные воспоминания. Исследователи также заметили, что лица людей при мыслях о клубнике расслабляются, на них подробнее...

3 ПРОСТЫХ СЕКРЕТА, ЗНАЯ КОТОРЫЕ ВЫ СВАРИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ РИС: 1. Во время варки рис ни в коем случае нельзя перемешивать. От этого ломаются зернышки, и в воду выделяется главная их составляющая – крахмал. В результате варево становится вязким, а крупка липкой. 2. Не рекомендуется поднимать крышку во время приготовления риса. В этом случае вы выпустите пар, и рис будет подробнее...