1
Q-шефпрофи
2
Дарья ШирстоваКулинар портала Qking.ru
3
Александр БельковичБренд-шеф Ginza Project
До конца 18 века сыр бри, который делали в городке Мо недалеко от Парижа, считался исключительно «королевским» сыром. А вот после Великой Французской революции он стал доступен и беднякам, , был провозглашен «народным» и стал практически символом равенства в только что созданной Республике.
Считается, что нужно сначала сполоснуть кастрюлю холодной водой, и потом мешать карамель активно и смазывать стенки кисточкой, которую нужно обмакивать в холодную воду. Но на самом деле, конечно, весь фокус в вашей внимательности —если карамель не пригорит, сахар легко отойдет просто под водой.
0 0